为深入贯彻落实国家市场监管总局、省市场监管局关于餐饮质量安全提升行动工作要求，增强食品从业人员食品安全法律法规素养和相关知识技能，7月15日，泸县召开2021年餐饮从业人员食品安全培训会。市市场监管局、县市场监管局、县教育体育局相关负责人参加会议。

会议邀请四川省食品药品监管系统培训中心讲师授课，培训围绕餐饮行业典型案例、食品安全基础知识、餐饮行业管理规范、食品安全突发事件等方面，对餐饮行业食品加工制作中存在的隐患风险、虚假宣传、健康管理等进行培训讲解。同时，会议对食品安全保险进行了宣传。

会议指出，今年是餐饮从业人员培训年，要通过集中培训、全覆盖培训、食品安全监管考核等方式，以学校食堂、连锁经营企业、重大活动服务单位为重点，加强餐饮行业食品安全监督检查，切实增强食品从业人员食品安全法律素养和相关知识技能，解决食品安全从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，全面提升泸县餐饮质量安全。

会议强调，要提高认识，充分汲取各地食品安全事故教训，举一反三，坚决守牢食品安全底线；要强化培训，餐饮服务经营单位要切实履行食品安全主体责任，严格落实餐饮行业食品安全各项规定。

各镇（街道）辖区内学校食品安全管理人员、餐饮单位法定负责人或食品安全管理人员、教育管理中心管理人员、基层市场监管所监管人员、县直属学校食品安全管理人员共计200余人参加会议。