寒露节气过后，猪蹄藕汤成为人们餐桌上最受欢迎的菜品之一。近日，阳光柔和，秋高气爽，立石镇的水鸭池村的“采藕人”抢抓时机，采摘秋日的莲藕。

在一片片莲藕种植基地看到，“采藕人”身着长筒靴，手握高压水枪，清洗一根根又白又大的莲藕，处处洋溢着丰收的喜悦。一节节洗净的莲藕在阳光的照射下格外透亮，质地白嫩，藕节饱满、藕丝绵长。

“现在是挖藕的季节，一天一个人就能挖一千余斤的莲藕”，看着一根根沾满淤泥的莲藕接二连三被挖出来，专业采藕人杨礼明高兴地说，“每挖一斤藕能挣8毛钱，照目前销量来看，年前很有可能全部采摘、销售完，挣个十来万不是问题。”

据盛源家庭农场的负责人廖胜元介绍，今年藕产量不错，亩产4000—5000斤，主要销到泸州、永川、江津，进入大型超市和火锅店，每斤批发价在2元左右。

为了稳步增收，莲藕专合社经过市场调研，了解到省外市场莲藕也正是大上市时期。为了错时上市，让莲藕价格稳定，所以以周边城市销售为主。每天对基地的莲藕精准定制采摘量，同时，带动周边藕农一起销售，现在基本达到供不应求的状态。

“作为一名基层党组织书记，我们要带领村民因地制宜。下一步，我们将在发展产业的同时，延伸产业链，建设综合服务站，为农户提供更多的现代化农业技术服务，助力农业增产，农民增收。”立石镇水鸭池村党总支书记汪国强介绍。

目前，立石镇莲藕已发展种藕800余亩，产量达到300余万斤，立石镇的优质莲藕正走向更多大城市的餐桌，为群众带来餐桌上的美味。