12月11日，牛滩镇召开“岁末年初”农村家宴举办培训会，各村食品安全协管员、现场指导员、农村厨工等共计60余人参加会议。

会议解读了新修定的《餐饮服务食品安全操作规范》，通过案例分析餐饮服务环节食物中毒的预防与控制、农村群体性自办宴席管理等进行了详细的讲解，强调了农村家宴举办的条件、备案、注意事项、禁食食物以及新版操作规范中从业人员健康管理等要求，并在培训会后组织全体参训人员进行了考试。

通过培训学习，参训人员对农村家宴举办的要求和现场管理有了新的认识，为提高全镇食品安全管理水平打下坚实的基础。