针对“3·15”晚会曝光的“土坑酸菜”，3月18日,泸县组织县市场监管局检查人员对辖区酱腌菜食品生产企业进行现场检查。

此次重点围绕生产加工环境、工艺流程、原辅料和食品添加剂使用进行重点检查，检查人员随机抽查了部分购销台账和出厂检验报告等资料，企业现场提供了与供应商的进货转款记录以及供应商营业执照和食品生产许可证。以上资料显示企业未在湖南等地进购腌渍蔬菜，供应商资质合格。针对检查发现的三防设施不完善、原材料存放不规范等问题，检查组逐一指出上述问题并认真指导企业进行整改。

检查组要求，一要强化隐患排查，加强自查自纠，预防可能存在的食品安全隐患；二要落实主体责任，吸取“土坑酸菜”教训，从原料到产品，严把企业产品质量关，注重过程管理，合法合规生产；三要加强培训指导，定期组织食品安全培训，严格落实各项食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。