10月11日，泸县首批特色菜品标准制作技术交流会在龙城大酒店召开。

本届技术交流会汇聚了10家特色餐饮企业，围绕观音月母鸡汤、泡椒回锅肉、鲊泥鳅、凉拌鱼、牛滩仔姜爆鸭等首批五个特色菜品进行现场操作和技术交流。

交流会上，泸州市餐饮行业协会专家组进行全程指导和评判，在泸县特色菜品共性中寻找个性，提炼出泸县首批五个特色菜品的制作标准。下一步，泸县餐饮行业协会将与泸州市餐饮行业协会深入合作，聚力打造和推广泸县特色菜品。