日前，县市场监管局会同县民政局举办养老机构食品安全知识培训会。全县32家养老机构负责人和食品安全管理员参会。

会上，县市场监管局对《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规进行详细讲解，对养老机构食堂进货查验规范化、操作流程标准化、食品留样等内容进行培训，通过食物中毒案例，解析日常管理中的常见风险，并提出预防与控制举措。

会议要求，各养老机构要高度重视食品安全，切实履行食品安全主体责任，严格落实日管控、周排查、月调度制度。县民政局强调，各养老机构要结合老年群体身体状况因素，落实落细食品安全防范措施，会后积极开展自检自查，建立风险隐患清单并落实整改，坚决守住安全生产底线。

“一老一小”食品安全是全社会最关注的，也是市场监管部门监管的重点。下步，县市场监管局将结合“两个责任”落实、“春雷行动”开展养老机构食品安全专项整治，守护老年人“舌尖上的安全”。