为提升乡村餐饮行业相关从业专业水平，切实保障群众食品安全，日前，毗卢镇组织召开食品安全员、乡村厨工培训会，对各村（社区）食品安全员、乡村厨工开展食品安全培训。

培训会上，玄滩市监所工作员讲解了近期食品安全典型事故，从食品安全相关法律法规标准、食物中毒预防知识及食品安全事故应急处置与报告、农村集体聚餐管理及申报、食品通操作规范及注意事项、小食杂点的食品安全日常检查要点等方面进行了详细的讲解和培训。同时强调，农村家宴厨师要注意个人卫生，办理好健康证，严格把好食品原材料的采购关，注意食材贮存方式，及时做好餐具的清洗、消毒等工作，定期检查存贮燃料，确保在食品加工过程中场所各环节安全。

此次培训进一步提高了毗卢镇食品安全协管员的食品安全意识和乡村厨师的业务素质，对保障乡村家宴食品安全起到了积极有效的作用。下一步，毗卢镇将持续关注农村食品安全工作相关情况，切实监管好乡村家宴食品安全，切实保障广大农村群众食品安全。