近日，喻寺镇综合执法大队工作人员对辖区食品安全进行了专项检查，重点针对办农家宴的食品，严格落实食品安全监督职责，保障农村宴席的食品安全。

本次检查工作中，相关负责人与农村宴席举办人和承办人签订《食品安全承诺书》和《食品安全责任协议》并进行现场指导。要求农村宴席厨师持健康证上岗，在操作过程中严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行食品加工，制作场所合理布局与加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染以及严控食品避免接触有毒物、不洁物、远离污染源。同时要加强餐具消毒工作并保持环境清洁卫生，坚持落实食品留样制度，确保可溯可查。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是重中之重。通过此次检查，有效提高了农村群宴举办者和承办者及赴宴群众对农村群宴食品安全的认识度，进一步规范了喻寺镇农家宴的经营秩序。下一步，喻寺镇将进一步加强农村群宴安全管理，确保食品及人员安全，努力为辖区群众营造一个良好、健康、安全的饮食环境。