为全面树立安全发展理念，提高全镇科学应对食品安全突发事件能力，最大限度降低食品安全事故带来的危害和影响，7月7日，百和镇联合云锦市监所共同组织开展食品安全应急演练，云锦市监所，镇食品安全委员会成员单位，各村（社区）支书、食品安全协管员，中小学校、敬老院和部分餐饮单位负责人参加演练。

此次演练模拟了百和小学就餐学生因食用油脂酸败食品引发的群体性食物中毒事件，桌面推演了百和镇应对处置食品安全突发事件的全过程。参演人员全程投入，团结协作，各工作组按照食品安全应急处置预案，有条不紊地开展事件报告、医疗救治、事故调查、现场处置、舆情监测等工作，演练取得圆满成功。

桌面推演结束后，百和镇食安办随即召开食品安全应急处置流程培训会，对食品安全突发事件分级标准、应急响应、处置要点、注意事项等要点进行了深入讲解，以“实战化演练+规范化培训”的方式，切实增强参演人员应对处置食品安全突发事件的工作能力。

会议强调，要牢固树立安全意识，把牢食物来源安全关，提升应急处突能力，筑牢食品安全底线。要严格落实“四个最严”要求，切实开展食品安全常态化管理。要立足自身，结合实际，认真开展本单位食品安全应急演练，全力守护生命健康安全。