1月16日，得胜镇召开农村厨师食品安全培训会，县市监局、云龙片区市监所、得胜镇食安办、各村（社区）食品安全协管员和乡村厨师60余人参加会议。

会上，县市监局餐饮股带领大家学习了《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》以及城乡自办宴席相关管理规定等内容，以各类典型食品安全事件案例为切入点，对食品采购、加工环境、食品留样以及食物中毒的预防等方面进行讲解。

会议要求，乡村厨师要牢固树立安全第一、守法经营、诚信经营理念，强化责任意识，规范自办宴席操作流程，防范食品安全风险。要带头做绿色餐饮的传播者、文明餐桌的践行者、制止浪费的监督者，厉行勤俭节约、制止餐饮浪费。要不断加强对乡村厨师的管理，落实农村集体聚餐食品安全规定，切实监管好农村聚餐食品安全，让广大老百姓吃得安全、吃得放心。