为进一步加强餐饮服务行业食品安全监管，提升餐饮从业人员食品安全意识，8月21日，潮河镇开展2019年秋季餐饮从业人员食品安全知识培训，瓦子片区餐饮从业人员共30余人参加。

培训结合新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，对餐饮环节食物中毒的预防与控制作了重点介绍，明确了相关要求，针对餐饮单位消毒要点、餐厨废弃物规范处置要求进行了详细讲解，并对相关记录填写作了现场指导；会议还发放了食品安全知识宣传资料，组织参会人员现场进行了考试测评，培训合格者当场发给培训合格证。

下阶段，泸县将组织农村厨工、农贸市场生鲜猪肉经营户、学校食堂从业人员等继续开展专项食品安全培训，旨在通过针对性、时效性、系统性、多层次的食品安全知识培训，进一步督促经营者做好经营场所清洗消毒、餐厨废弃物规范处置等相关工作 ，进一步提升食品从业人员食品安全意识，进一步夯实食品经营者食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，切实保障广大人民群众舌尖上的安全。